Sectors / ProductsDistillingウイスキー蒸留設備
大手ウイスキーメーカーへの豊富な納入実績を誇り、プラント一式をプランニングから試運転までトータルに提供しています。万一の故障にも迅速に対応できる安心のアフターサービスも当社の強み。改造やメンテナンスなどを経て、長く使用していただくことができる総合力で選ばれています。
設備導入実現までのステップ
蒸留設備項目
原料処理
ドイツKünzel社製の粉砕設備を輸入し、組み立てを行っています。コンパクトにユニット化して納入することが可能です。メンテナンスまで当社で万全サポートできるのが強みです。
糖化・濾過
麦芽から発酵に必要な麦汁（糖液、ワート）を抽出する工程が糖化（仕込）です。当社独自の技術により、良好な発酵に必要となる清澄な麦汁を獲得することができます。
発酵
発酵とは、糖化工程で得られた麦汁に含まれる糖類を、酵母（イースト菌）の働きによってアルコールと二酸化炭素に分解し、最終的にアルコール度数7〜9％程度の発酵液（もろみ）をつくる工程です。当社では、ステンレス製の発酵槽を採用しており、温度コントロールが可能です。洗浄性が良く、衛生面でのメリットがあります。
蒸溜
発酵工程で得られたアルコール度数7〜9％のもろみを、度数の高い酒へと変えるのが蒸溜工程で、蒸溜釜と冷却装置（コンデンサー）のセットで行います。当社で製造するのはポットスチルと呼ばれる単式蒸溜釜。もろみを蒸溜して少し高いアルコールを得る初溜釜（ウォッシュスチル）、初溜釜で得た酒を再度蒸溜する再溜釜（スピリットスチル）がセットです。当社では高度な溶接技術と成形技術を駆使し、ご希望の形状を実現します。また、難しいと言われる銅の溶接、加工において、高い信頼性を誇ります。
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